酒廠糧食粉碎設備-竇谷糖機械設備齊全-酒廠糧食粉碎設備批發價
河南竇谷糖機械銷售有限公司
經營模式：生產加工
地址：滑縣老店鎮工業園區306國道邊
主營：銷售：糧食機械及配件,制糖設備,糧食清理設備,面粉機。
業務熱線：0372-8911118
QQ：1007362996
產品詳情 聯系方式
產品品牌：竇谷糖機械
供貨總量：不限
價格說明：議定
包裝說明：不限
物流說明：貨運及物流
交貨說明：按訂單
有效期至：長期有效
3．翻曲：
曲堆蓋草及灑水后，立即緊閉曲室門窗，微生物逐漸在曲表繁殖，曲堆品溫逐漸上升。夏季經5-6天，冬季經7-9天，溫度達到高點應為65℃左右。此時，曲坯表面的霉衣已經長成，即可進行翻曲。再過一周左右，翻二次。翻曲要上下、內外層對調，將內部濕草換出，墊以干草，曲塊間仍夾以干草，將濕草留作堆旁蓋草；曲塊要豎直堆積，不可傾斜。溫度每升高到60一65℃即翻曲，直至曲快成熟。
大曲的功能：
（一）提供菌源
大曲中數量眾多的幾類微生物，都是作為經過大曲發酵馴化后的“純種”菌而提供到釀酒中去的?？梢哉f大都是有益菌。
（二）糖化發酵
由于大曲的酶系作用和酵母菌的作用，大曲的“雙邊效應”十分明顯。即窖內發酵時，可以邊糖化（液化）、邊發酵。
（三）投糧作用
眾所都知，大曲的殘余淀粉較高，占大曲成分的一半以上。特別時大曲的這些殘余淀粉是經過大曲發酵階段的高溫過程的，可以叫做熟淀粉。這些淀粉不但可作為產生酒精的原料，更為重要的是帶入了眾多的香味成分。
小麥面粉機的產量過低，如果磨輥正常，幾個因素有關：1、磨齒的高度。在研磨過程中，隨著磨齒的逐漸磨損，磨齒便不容易抓住物料，在磨輥表面上的滑動增加，即物料在研磨區域中的移動速度降低。并由于磨齒高度減少，兩磨齒間隙中的物料減少，使小麥面粉機產量逐漸降低。2、研磨物料的容量。小麥經逐道研磨，由于胚乳被逐漸刮下，隨著皮磨道數的后推，物料的容重便減輕，磨面機單位流量也降低。3、小麥的水分含量。入磨小麥水分過高會引起粉廠生產量減少。
馬經理先生
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